ALMIDON DE MAIZ

El Almidón de Maíz es un polisacárido natural extraído de los granos de maíz, presentado en forma de polvo fino, blanco e inodoro. Es insoluble en agua fría, pero en agua caliente forma pastas viscosas que le confieren propiedades espesantes y gelificantes.

En la industria alimentaria, se utiliza como espesante, estabilizante y aglutinante en sopas, salsas, postres, panadería, confitería y productos procesados. También se emplea en la producción de jarabes de glucosa y como agente texturizante en alimentos bajos en grasa.

En la industria farmacéutica y cosmética, se usa como excipiente, desintegrante de tabletas, absorbente y suavizante en polvos y cremas. En el ámbito industrial, es materia prima en la producción de bioplásticos, adhesivos, papel, textiles y fermentaciones (como la producción de etanol).

Su origen vegetal, disponibilidad y versatilidad lo convierten en un insumo clave en múltiples rubros, desde la alimentación y la salud hasta la industria química y biotecnológica.